Series cách bảo quản đồ ăn (Phần 1)

Muốn tiếp tục sử dụng đồ ăn dư thừa nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon như vừa chế biến thì bạn phải có cách bảo quản hợp lý. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mở đầu series cách bảo quản đồ ăn với một số mẹo nhỏ như cách vắt cam không bị đắng, cách bảo quản pizza, bảo quản nhân bánh trung thu và bảo quản gấc được lâu. Nào hãy cùng khám phá ngay nhé!

1. Cách bảo quản kem tươi đã đánh bông

Kem tươi là thực phẩm được tạo thành từ trứng gà và sữa cùng một số nguyên liệu khác. Đây là thực phẩm thơm ngon, béo ngậy đặc biệt được rất nhiều người yêu thích. Vì vậy nhu cầu làm kem tươi rất lớn, nhưng nếu lỡ làm quá nhiều dẫn đến dư thừa không sử dụng hết thì bạn cần bảo quản kem tươi đã đánh bông như thế nào?

kem tuoi
Kem tươi là món ăn khoái khẩu được mọi người yêu thích

 

Cách đơn giản nhất để bảo quản nó là cho vào tủ lạnh. Nếu bạn cho vào ngăn tủ mát với điều kiện sạch sẽ, vô trùng thì sẽ giữ được độ ngon của kem tươi như khi bạn vừa đánh bông. Điều quan trọng bạn phải lựa chọn được dụng cụ để chứa kem tươi đã đánh bông.

Với kinh nghiệm lâu năm trong vấn đề bảo quản thực phẩm, bạn nên cho phần kem tươi đã đánh bông vào những hộp nhựa hoặc các túi zip sạch sẽ rồi cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh. Đây là cách được rất nhiều người dùng, nhưng hạn chế của nó là phải làm nóng lại từ đầu, đánh bông lại kem từ đầu mới sử dụng được.

Cả hai cách trên đều giúp bạn bảo quản kem tươi đã đánh bông vẫn giữ được hương vị thơm ngon, béo ngậy sau những ngày không sử dụng tới.

2. Cách vắt cam không bị đắng

Cam là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt nó cung cấp lượng lớn vitamin A, C. Vì vậy, nó luôn là loại trái cây được các nhà nội trợ để dành và sẵn sàng trong tủ lạnh, đặc biệt là những ngày nắng. Nếu muốn thưởng thức ly cam vắt ngon, bổ dưỡng thì cách vắt cam không bị đắng là điều bạn cần phải tìm hiểu đấy!

Bạn biết không, nước cam bị đắng không phải vì các chất có trong nước cam đã bị oxi hóa bởi không khí gây nên vị đắng mà do khi vắt cam chúng ta tác động lên vỏ cam nên một lượng chất dầu trong vỏ cam đã bị tách ra và hòa trộn vào nước cam. Khi để lâu, nó lắng lên bề mặt và làm chúng ta cảm thấy có vị đắng.

cach vat cam
Nước cam vắt là thức uống đầy dinh dưỡng, giúp giải nhiệt, nâng cao sức đề kháng hiệu quả

 

Vì vậy, cách vắt cam không bị đắng là bạn nên cẩn thận khi vắt: Gọt bỏ vỏ cam trước khi vắt; cho các quả cam cần vắt vào lò vi sóng để chất dầu bị bay đi trong khoảng 3 – 5 phút ở nhiệt độ 50 – 70oC; sử dụng khăn tay khi vắt để thấm dầu cam và khi vắt cam tránh tác động lực quá nặng làm các chất dầu tiết ra nhiều.

3. Cách bảo quản pizza

Bánh pizza là loại bánh biểu tượng cho nước Ý. Đây là loại bánh thơm ngon, được làm từ bột mỳ và nhiều nguyên liệu khác nhau được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là công dân nước Ý. Vì vậy, khi sử dụng không hết, cách bảo quản pizza thực sự là điều rất cần thiết để tránh bị ôi thiu, bị ướt hay có mùi. Vậy nên làm như thế nào?

bao quan pizza
Bánh pizza rất được mọi người ưa chuộng nhưng bảo quản nó không dễ chút nào

 

Chuẩn bị một hợp nhựa và khăn giấy. Cho khăn giấy vào hộp rồi đặt mảnh bánh pizza và lòng của khăn giấy. Xếp thêm khăn giấy lên và đậy nắp hộp lại cho và ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này bạn sẽ khử trùng cho thức ăn tốt hơn và hút nước trong thực phẩm rất tốt. Nếu muốn lâu ngày sau mới sử dụng lại thì bỏ vào ngăn đá tủ lạnh là sự lựa chọn tối ưu hơn đấy!

Sau khi bảo quản, bánh pizza của bạn sẽ trở nên lạnh ngắt. để có được miếng pizza ngon như lúc đầu bạn phải hâm nóng trước khi ăn nhé! Hâm nóng trong lò vi sóng hay trên chảo là những cách đơn giản nhất thường được sử dụng để hâm nóng món bánh pizza này.

4. Cách bảo quản nhân bánh trung thu

Bánh trung thu là loại bánh nướng có nhân, thường có vị ngọt được sử dụng rất nhiều trong dịp Tết trung thu. Hằng năm, cứ đến gần ngày 15/8 âm lịch, các cơ sở sản xuất bánh trung thu hay nhiều gia đình thường xuyên làm bánh trung thu để thưởng thức. Nhân bánh bị dư là điều khó tránh khỏi. Vậy, cách bảo quản nhân bánh trung thu như thế nào?

banh trung thu
Bánh trung thu được tạo nên từ nhiều vị nhân khác nhau

Mỗi loại bánh trung thu có những loại nhân khác nhau nên cách bảo quản nhân cũng khác nhau. Sau đây là các vị nhân phổ biến của bánh trung thu những năm gần đây.

Bảo quản nhân sên sẵn

Nhân sên sẵn làm từ các hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, cốm,… vì vậy rất dễ bị hư hỏng. Để bảo quản được lâu nhân này cần:

  • Không ngâm các hạt trên quá lâu, vo thật sạch các loại hạt rồi mới hầm hạt đến nhừ.
  • Cho các hạt vào cùng một lúc, không chia thành nhiều lần.
  • Để nguội nhân sên, sau đó mới cho vào túi nilon và cất vào ngăn đá của tủ lạnh.
  • Khi dùng đến nhân thì dùng từng nào rã đông từng đó để có được hương vị tốt nhất cho những lần tiếp theo.

Bảo quản nhân thập cẩm

Nhân thập cẩm được bảo quản tương đối dễ so với nhân sên sẵn:

  • Cho các loại hạt vào các túi nilon hoặc túi zip. Sau đó buộc chặt và cất ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh làm ỉu hạt.
  • Cho mỡ đường vào túi zip, đẩy hết không khí ra ngoài và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Cho các loại mứt khô vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín và cất nở nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Cho lạp xưởng vào túi nilon có thể cất ở trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở ngoài nơi khô ráo.

5. Cách bảo quản gấc được lâu

Từ lâu, gấc được biết đến như một loại thực phẩm dùng để chữa bệnh mà còn là phương pháp được đông đảo chị em sử dụng để làm đẹp. Gấc là loại quả nhiều nước, sử dụng tốt khi còn tươi vì vậy, cách bảo quản gấc được lâu sẽ là vấn đề được nhiều người quan tâm.

Để bảo quản gấc được lâu cần:

– Xay thịt gấc

Dùng máy xay sinh tố xay thịt gấc rồi chia thịt gấc thành nhiều túi nhỏ, gói kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng thì rã đông trên chảo hoặc lò vi sóng thì ta sẽ vẫn thu được thịt gấc chất lượng như mới hái trên cây.

qua gac
Gấc được tách riêng phần thịt, vỏ, hạt trước khi bảo quản

– Xem thêm: Bà bầu ăn hạt dẻ có tốt không?- Mẹ bầu nên biết!

– Trộn với rượu

Lấy thịt gấc trộn, bóp với 1 chén rượu trắng, thêm một ít dầu ăn và chia thành các hộp nhỏ để dùng dần. Sau đó cất các hộp đó vào ngăn đá tủ lạnh.

Ngoài ra cách bảo quản gấc được lâu hay được dùng là sên cùng dầu ăn. Bạn có thể sử dụng cách nào mà mình thấy tiện lợi nhất mà vẫn giữ gấc được lâu và giữ nguyên các chất dinh dưỡng.

Trên đây là một số cách bảo quản đồ ăn thức uống mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các bạn. Hi vọng với những cách bảo quản trên, bạn sẽ chế biến cho gia đình mình những món ăn thơm ngon nhất. Ngoài ra, cũng đừng quên theo dõi tiếp series cách bảo quản đồ ăn trong phần 2 với một số món ăn quen thuộc như bảo quản trứng gà, rau củ quả hay ném rán nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *